一、前言
人们的生活水平不断提高，对健康的关注度也随之增强。为了满足公众对健康饮食和营养保健的需求，国家职业技能鉴定中心于2007年设立中级营养师职业资格认证。本文将围绕中级营养师认证考试的专业内容进行详细解析，帮助广大考生更好地了解考试，顺利通过考试。
二、中级营养师认证考试专业解析
1. 考试科目
中级营养师认证考试分为笔试和实操两部分，其中笔试主要考察考生的理论知识，实操主要考察考生的实际操作能力。
（1）笔试科目
笔试科目主要包括以下四门：
1. 营养学基础知识：主要包括营养素、膳食指南、营养状况评价等方面的知识。
2. 食品卫生与安全：主要涉及食品原料、食品加工、食品包装、食品储存等方面的知识。
3. 营养性疾病预防与治疗：主要考察考生对营养性疾病病因、临床表现、预防措施等方面的掌握程度。
4. 营养咨询与健康教育：主要涉及营养咨询方法、健康教育策略、健康生活方式等方面的知识。
（2）实操科目
实操科目主要包括以下两个部分：
1. 营养膳食评估与编制：考察考生根据个体营养状况、健康状况等因素，制定合理膳食方案的能力。
2. 营养性疾病预防与干预：考察考生针对不同营养性疾病的预防与干预措施。
2. 考试内容要点
（1）营养学基础知识
营养学基础知识是中级营养师认证考试的核心内容，主要包括以下要点：
1. 营养素种类、生理功能、食物来源等。
2. 膳食指南、膳食结构、平衡膳食原则等。
3. 营养状况评价方法、评价标准等。
（2）食品卫生与安全
食品卫生与安全是保障公众健康的重要环节，主要包括以下要点：
1. 食品原料的安全质量要求。
2. 食品加工、储存、运输、销售等环节的卫生要求。
3. 食品污染的种类、预防措施等。
（3）营养性疾病预防与治疗
营养性疾病预防与治疗是中级营养师工作的主要内容，主要包括以下要点：
1. 营养性疾病的病因、临床表现、诊断方法等。
2. 营养性疾病的预防措施、治疗方案等。
3. 营养性疾病的康复指导等。
（4）营养咨询与健康教育
营养咨询与健康教育是中级营养师的重要职责，主要包括以下要点：
1. 营养咨询方法、技巧等。
2. 健康教育策略、内容等。
3. 健康生活方式的推广与应用。
中级营养师认证考试旨在选拔具备丰富营养知识和实际操作能力的专业人才，以推动我国营养事业的发展。考生在备考过程中，要注重理论知识的学习和实践技能的提升，以提高通过考试的几率。考生还要关注我国营养健康政策动态，关注公众营养健康需求，努力成为一名优秀的营养健康守护者。
参考文献：
[1] 国家职业技能鉴定中心. 中级营养师培训教材[M]. 北京：中国劳动社会保障出版社，2013.
[2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南[M]. 北京：人民卫生出版社，2016.
[3] 张海鹰. 营养师临床实践[M]. 北京：中国医药科技出版社，2011.
